Sastojci
1 kg krumpira
600 g bakalara
4 usoljena inćuna, sitno narezana
2 rajčice, narezane na manje komadiće
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
peršinovo lišće
100 ml maslinovog ulja
100 ml bijelog suhog vina
sol
papar
nekoliko kapara
Priprema jela
1. Ogulite krumpir i narežite ga na manje komadiće. Kuhajte 10 minuta u provreloj slanoj vodi.
2. Češnjak pomiješajte sa inćunima, kaparima i peršinom. Stavite na stranu.
3. Omekšan i skuhan bakalar podijelite na komade, odstranjujući pritom kosti. Rasporedite u posudu, a između stavite krumpire. Posipajte smjesom češnjaka i drugih sastojaka, a zatim sa rajčicama.
4. Posolite, popaprite te zalijte vinom i uljem.
5. Pecite 45 minuta u pećnici na 170 stupnjeva. Po potrebi dolijevajte vino ili vodu.