Sastojci
1 kg brašna
20 g kvasca
30 ml rakije-lozovače ili ruma
40 g šećera
25 g vanilij šećera
korica naranče i limuna
sol
grožđice
0,8 l ulja
Priprema
1. Kvasac rastopite s malo mlake vode, dodajte malo šećera i dio brašna, zamijesite i ostavite na toplom da se digne.
2. U posebnu posudu stavite prosijano brašno i u njemu napravite udubinu u koju stavite dignuti kvasac. Sve dobro izmiješajate i dodajte malo posoljene mlake vode. U tijesto dodajte rakiju, naribanu koricu limuna i naranče te očišćene grožđice. Tijesto prekrijte i ostavite još neko vrijeme na toplom mjestu.
3. U posudi zagrijte ulje.
4. Žlicom oblikujte prikle od tijesta i stavite u vruće kipuće ulje. Pržite ih s obje strane dok ne dobiju rumenu boju. Izvadite ih sa šupljikavom lopaticom, a pri tome pazite da se što bolje ocijede od masnoće.
5. U posudi treba biti dosta ulja i mora imati stalno potrebnu temperaturu. Svaki put prije vađenja tijesta, žlicu umočite u vruće ulje.
6. Tople prikle posipajte vanilij šećerom u prahu.