Sastojci
600 g bakalara
100 g suhog bijelog graha
maslinovo ulje
1 komadić celerovog korijena, sitno narezan
1 mrkva, narezana na ploške
1 luk, sitno nasjeckan
1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
1 crvena papričica, sitno narezana
peršin
brašno
1 veći krumpir, narezan na kockice
sol
kadulja
kriške preprženog kruha
Priprema jela
1. Dan ranije namočite grah.
2. U tavi zagrijte malo ulja te prepržite celer, mrkvu, luk, češnjak, papričice i peršinovo lišće.
3. Bakalar natrgajte na manje komadiće. Uvaljajte u brašno i ispržite. Prelijte sa 1,5 l vode te kuhajte 1 sat.
4. Bakalaru dodajte krumpir i grah te kuhajte još pola sata. Posolite te dodajte malo kadulje.
5. Poslužite sa prepečenim kruhom.