Sastojci
1 svinjska pečenka (od plećke) bez kosti teška 800 g
malo mljevenog kima
2 režnja češnjaka
svežnjić peršinovog lišća
glavicu luka
2 žutanjka
malo ljute mljevene crvene paprike
30 g ulja
sol
papar
za prilog:
600 g mahuna
50 g maslaca
peršinovo lišće
Priprema jela
1. Skuhajte i ocijedite mahune.
2. Oljuštite, te nasjeckajte luk i češnjak s peršinovim lišćem, kimom i mljevenom paprikom.
3. Meso natrljajte solju i paprom, namažite uljem i stavite u nauljeni lim.
4. Pokrijte smjesom začina, te pecite 45 minuta u pećnici na 200 stupnjeva podlijevajući po potrebi vodom.
5. Mahune začinite maslacem i nasjeckanim peršinom, te poslužite uz meso.