Sastojci za 8-10 osoba
5-6 kriški kruha, natrganih na male kockice
125 g sušenih marelica, narezanih na manje komadiće
2 sitno nasjeckana luka
ulje
malo peršina
3 žlice pekmeza od marelice
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
sol
500 g odmrznutog špinata
2 kg svinjskog filea
6 žlica senfa
3 žlice pekmeza od marelice
Priprema jela
1. U većoj zdjelici pomiješajte prvih 8 sastojaka.
2. File rezrežite na pola. Unutarnje strane polovica premažite sa 4 žlice senfa. Pola kruha stavite na jednu polovicu. Prekrijte špinatom.
3. Ostatak kruha rasporedite preko špinata. Drugu polovicu filea stavite na prvu i pričvrstite koncem.
4. Pecite na 160 stupnjeva oko 1 sat.
5. U zdjelici pomiješajte pekmez od marelice i 2 žlice senfa. Razmažite preko filea. Pecite još 45-60 minuta.
6. Razrežite na ploške i poslužite.